Supervisión remota de frigoríficos minoristas
Introducción
La seguridad alimentaria es una cuestión de importancia universal. Los alimentos contaminados pueden causar diversas enfermedades, e incluso la muerte en algunos casos, por lo que su manipulación y almacenamiento se controlan y supervisan estrictamente. La Organización Mundial de la Salud proporciona cinco claves fundamentales para la gestión segura de los alimentos, y una de ellas es el almacenamiento a temperaturas adecuadas. Esto ayuda a evitar que los microorganismos se multipliquen y elimina la posibilidad de intoxicación alimentaria si se toman las demás medidas de seguridad de forma responsable.
Desafío
En el comercio minorista y la logística, la responsabilidad relacionada con el desperdicio de alimentos en caso de fallos técnicos suele recaer en el fabricante o integrador del sistema. El mayor reto es que, sin una supervisión remota permanente, es difícil detectar problemas menores antes de que causen daños reales. Por lo general, la detección precoz podría evitar pérdidas elevadas, pero eso es difícil de conseguir si el frigorífico se almacena en un establecimiento ajeno y sólo lo gestionan los empleados. También suele significar que los sistemas se dejan sin supervisión fuera de las horas de trabajo, por lo que un problema tan simple como una puerta que se deja abierta podría costar miles de euros en deterioro y pérdida de ventas. Cualquier discrepancia con respecto a los requisitos de almacenamiento también podría llamar la atención de los Servicios Alimentarios y Veterinarios y tener efectos a largo plazo en la empresa.
Solución
Para crear una solución autónoma sin fisuras, elegimos la pasarela TRB141 por su pequeño tamaño, su cómoda instalación y sus múltiples entradas/salidas, que permiten conectar los sensores. La pasarela recoge datos de los sensores de temperatura y de la puerta y envía toda la información a un sistema interno de supervisión.
En caso de fluctuaciones de temperatura fuera de las normas preestablecidas, se envía un SMS para que el sistema reaccione. Una alerta similar avisa cuando la puerta se deja abierta durante un tiempo determinado. Si se produce algún fallo técnico, el sistema puede reiniciarse a distancia, lo que ahorra mucho tiempo al personal técnico y resuelve la mayoría de los problemas sin intervención humana.
Si se utiliza junto con el sistema de gestión remota (RMS) de Skytrack Networks, se dispone de aún más funciones y opciones de supervisión. El administrador del sistema puede comprobar el historial y los registros de auditoría de varios dispositivos desplegados en múltiples ubicaciones, personalizar y configurar fácilmente nuevas reglas de automatización y actualizar todas las puertas de enlace de forma remota a través de FOTA.
Topología
Beneficios
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Gestión autónoma remota 24/7: no es necesaria la intervención humana para resolver problemas menores, lo que ahorra tiempo y dinero.
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Respuesta inmediata: los sistemas se activan de inmediato en caso de anomalías y reaccionan antes de que se produzcan daños graves.
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Escalabilidad: una solución puede emplearse y supervisarse cómodamente en varios establecimientos minoristas.
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Registros de auditoría: acceso cómodo al historial de informes.
Por qué Skytrack
Cuando se trata de almacenar alimentos, la seguridad, el cumplimiento de las normas y la eficiencia son prioridades absolutas. Skytrack ofrece la posibilidad de gestión remota autónoma para evitar errores humanos y ahorrar costes. Ofrecemos una solución sin fisuras, fácil de instalar. Nuestro producto es completa y fácilmente personalizable para satisfacer las necesidades de su empresa y los requisitos de su sistema interno.
Producto destacado: TRB141
Esta pequeña pasarela industrial LTE Cat 1 está equipada con un micro USB y varias opciones de entrada/salida, como digital, relé, analógica y aislada.
// Combinado con RutOS seguro y funcional, abundante potencia de procesamiento y el sistema de gestión remota (RMS) de Skytrack Networks, este dispositivo ofrece una flexibilidad de aplicación sin precedentes para gestionar y controlar equipos de forma remota a través de LTE Cat 1.
// Dispone de una amplia gama de funciones de software, como control de SMS, VPN, IPsec, cortafuegos y compatibilidad con FOTA.
// Perfecto para escenarios de aplicación, donde los dispositivos deben ser gestionados remotamente usando Entradas/Salidas.
